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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
 泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。