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　　做

法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。