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　　做 法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉


片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入 
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖 大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。