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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。
 锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。