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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋， 
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。