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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。