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二区三

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水
把陈皮泡软
 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下 鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼
和其他 材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时 
，下盐调味即可品尝。