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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬

干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。