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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入 2勺油， 放入生
姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。