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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再
 加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。