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　　做法： 春笋切成片后加少  许
盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。