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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧 热，倒 入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉

片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。