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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转 中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。