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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。
煮到 水快熬 
干的 时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。