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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上

锅盖焖。