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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀， 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。