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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟 左右。再加入生  抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快
熬  干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。