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　　做法：春笋切 成片后加
少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量 清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。