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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片

、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。