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　　做法：  春 笋切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧
热， 
倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时  盖上锅盖焖。