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　　做法：春笋


切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜
、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。