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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右  。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。