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堂在线

　　
做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热
锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微
黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可
品尝。