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　　做法：春笋切成片

后 加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。