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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。