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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1  分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。