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　　做法：春笋切成片后 加


少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春笋 
、牛

肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。