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　　做法：春笋切成片后 加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧  热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁
时盖上锅盖焖。