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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱 切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。