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　　做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料
 ，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。