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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜 、 
春 笋、牛肉
片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。