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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候

加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。