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　　 做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。