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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧
热
，倒入2勺油，放入生 姜、春
 笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅
盖焖。