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　　做法：春笋切 成


片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬
 干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。