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　　做法：洗净宰好
鲫鱼， 洗净淮山和 薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
 姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火
煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。