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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、
 老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。