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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
 ，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。