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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。