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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖 上锅 盖焖。