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　　做法 ：  春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。