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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 

、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。