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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，

放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。

煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。