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　　做法：春笋切成片后加少许

 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。