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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。