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　　做法：春笋切 成片 后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火  煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。