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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖 上锅 盖大火 煮  开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖  上锅盖焖。