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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米
。用清水 把陈皮泡软，拍裂  一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放

两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄

。煮沸瓦煲里的清水，放入煎

煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中
 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。