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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。