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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用  清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮  开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。